Pernil de Porco Marinado

27/12/2017

Ingredientes

• ½ xícara açúcar mascavo

• 1 xícara de vinho branco

• 1 xícara de água

• 1 cebola

• 1 cenoura

• 2 ramos de tomilho

• 1 ramo de alecrim

• 2 folhas de louro

• 1 e ½ col sopa sal ou a gosto

• 1 col chá pimenta do reino preta em grãos

• 1 pernil de porco

• 3 colheres de sopa manteiga derretida

Modo de preparo

1. Liquidificar açúcar, vinho, água, cebola, cenoura, tomilho, alecrim, louro, sal e pimenta até a mistura ficar homogênea.

2. Dispor sobre o pernil e deixar marinar na geladeira coberto por filme plástico por pelo menos 10h, virando a peça de carne na metade do tempo

3. Na hora de assar, deixar a pele virada para cima e retirar qualquer excesso de marinada que esteja sobre ela

4. Besuntar a pele com manteiga.

5. Fechar bem a assadeira com papel alumínio, lembrando de besuntar com manteiga também a parte interna do alumínio em contato com o pernil

6. Assar em forno pré aquecido a 180C por cerca de 2h.

7. Não deixar a assadeira secar. Adicionar água caso aconteça.

8. Retirar alumínio, assar por mais meia hora ou até dourar.

9. Coar o molho que se formou na assadeira e servir junto com o pernil.