Azeite: benefícios

24/03/2022

O azeite é uma gordura saudável que vem da azeitona e rica em vitamina E, um excelente antioxidante que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e o envelhecimento precoce da pele e a diminuir o risco de doenças inflamatórias crônicas, por exemplo. Porém, não é recomendado que sejam consumidas mais de 4 colheres de sopa por dia, que correspondem a 200 calorias porque acima dessa quantidade o azeite aumenta a gordura no sangue e torna-se prejudicial para a saúde.
 
Existem vários tipos de azeite, sendo o azeite de oliva extra virgem o mais saudável e com maiores benefícios para a saúde, já que não passa por processos de refinamentos e, assim, seus nutrientes conseguem ser mantidos.
 
Benefícios do azeite
 
O azeite de oliva extra virgem é o tipo de azeite que possui maior quantidade de benefícios para a saúde, uma vez que suas propriedades e nutrientes são mantidos durante o processo de obtenção. No entanto, o azeite de oliva virgem também possui a mesma quantidade de vitaminas e minerais, apesar de passar por dois processos de prensa a frio, e, por isso, possui também vários benefícios para a saúde e menor acidez.
 
O consumo diário de azeite de oliva poderia trazer diversos benefícios para a saúde devido ao fato de ser rico em vitamina E, ácido oleico, compostos fenólicos e gorduras monoinsaturadas, além de possuir uma substância conhecida como oleocantal, que garante as propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes do azeite.
 
Dessa forma, os principais benefícios do consumo regular de azeite são:
 

• Ajuda a controlar os níveis de colesterol ao diminuir a quantidade de LDL circulante, também conhecido como colesterol mau;
• Previne o desenvolvimento de doenças cardíacas, pelo fato de ajudar a controlar os níveis de colesterol e, assim, evitar o entupimento das artérias devido à presença de placas de gordura;
• Protege o coração contra os danos dos radicais livres, já que possui propriedades antioxidantes;
• Ajuda a diminuir a inflamação no organismo, devido à presença de vitamina E e substâncias anti-inflamatórias em sua composição;
• Previne o envelhecimento precoce, pois combate os radicais livres que podem estar relacionados com o envelhecimento das células;
• Diminui o risco de câncer e doenças inflamatórias crônicas, já que é rico em substâncias anti-inflamatórias.

 
É importante ter em mente que para ter os benefícios proporcionados pelo azeite, é essencial que a pessoa tenha uma alimentação saudável e equilibrada e que seja dada preferência ao uso do azeite como tempero de saladas ou finalizador de pratos, isso porque, dependendo do tipo de azeite, ao ser esquentado, pode perder suas propriedades e, consequentemente, não ter tantos benefícios para a saúde.