Creme de tomate com pimentão assado

24/10/2018

Ingredientes:

– 750 gramas de tomates.

– 3 pimentões vermelhos.

– 1 cebola.

– 6 dentes de alho.

– 500 ml de caldo de legumes.

– Manjericão fresco a gosto.

– 3 colheres de sopa azeite.

– Molho de tabasco.

– Sal e pimenta.

Modo de preparo:

Tire a casca da cebola e corte-a em 4. Separe os dente de alho, mas não descasque. Unte os pimentões com o azeite e coloque-os num recipiente.

Em uma bandeja, coloque os tomates, a cebola e o alho. Adicione um pouco de azeite, cobrindo tudo com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 35 a 40 minutos.

Retire a pele e sementes dos pimentões. Descasque o alho assado. Em seguida, ponha todos os ingredientes no liquidificador, adicione sal, pimenta, molho de tabasco e manjericão. Despeje o caldo de legumes e bata na velocidade máxima até conseguir uma boa consistência.