Filé de peixe ao molho de camarão

10/08/2018

Ingredientes:

 

Filé

• 5 filés de peixe (cação, dourado ou linguado)

• 5 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de sal

• 1 copo de suco de limão

• 250 gr de farinha de trigo

• 250 gr de fubá

• Óleo para fritar

 

 

Molho de camarão

 

• 500 gr de camarão limpo

• 5 dentes de alho picados

• 2 tomates picados

• 2 cebolas picadas

• 2 xícaras de coentro picado

• 2 colheres de azeite

• 2 colheres de óleo

• 1 copo de água

• 2 colheres de sopa rasa de trigo

• Sal a gosto

 

Modo de preparo: 

 

Peixe

Tempere o filé de peixe com sal, alho e limão, deixe descansar por 1 hora. Em uma tigela, coloque o trigo com o fubá e mexa bem. Empane os peixes e frite no óleo.

 

Molho

Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue o alho, em seguida, acrescente o camarão e frite até ele perder a cor vermelha e atingir uma cor branca. Coloque o azeite, a cebola, o tomate, o coentro, a água e deixe cozinhar por 3 minutos. Despeje o trigo para engrossar o molho, por último, coloque sal a gosto.

 

Finalizando

Em um refratário, coloque um pouco de molho, ajeite os filés por cima e termine de colocar o molho.