Cheff Higa's
Torta Gelada de Bis
05/07/2018
Ingredientes:
MASSA:
- 2 caixas de chocolate Bis
- ½ colher (sopa) de margarina
CREME:
- 1 e ½ latas (medida de lata) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de manteiga
MOUSSE:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras em neve
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
MASSA:
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No processador, triture todas as unidades de uma caixa de bis e a manteiga até formar uma pasta
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Com a pasta, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com 22cm de diâmetro
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Reserve
CREME:
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Em uma panela, misture o leite e o amido, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga
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Leve ao fogo mexendo até engrossar
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Deixe esfriar e coloque sobre a pasta de bis reservada
MOUSSE:
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Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture
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Reserve
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Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais
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Misture as claras batidas ao chocolate reservado
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Por cima do creme branco distribua o restante de bis picado e coloque a mousse por cima
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Leve ao freezer por 2 horas
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Conserve na geladeira até servir
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Decore com bis
