Rabada com Agrião!

05/07/2018

Ingredientes:

• 1 kg de rabada
  

• 3 tomates picados
  

• 1 cebola grande picada
  

• 3 dentes de alho amassados
  

• 1 pimenta vermelha picada
  

• 1 maço de agrião lavado
  

• 1 folha de louro
  

• 2 limões
  

• 1 dose de pinga
  

• Sal a gosto
  

Modo de preparo:

1. Limpar bem a rabada com o limão
   

2. Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar
   

3. Coloque os tomates picados, o sal e a água para cozinhar
   

4. Deixe na pressão por 40 minutos
   

5. Depois de abrir a panela de pressão acrescente o louro e a pinga, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio
   

6. Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e desligue o fogo
   

7. Fica gostoso servir com arroz branco e purê de batata