Calzone de Estrogonofe!

12/04/2018

Ingredientes:

• 500g de filé mignon cortado em iscas

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• 1 cebola cortada em cubos

• 1 dente de alho picado

• 1 xícara de molho de tomate

• 400 ml de creme de leite

• ½ maço de salsinha picado

• 6g de fermento biológico seco

• 1 colher de chá de azeite de oliva

• ¾ de xícara de água

• ¼ de xícara de leite

• 1 pitada de açúcar

• 250g de farinha

• 1 pitada de sal

• 200g de queijo muçarela

• Óleo

• 1 ovo

Modo de preparo:

1. Em uma panela, fritar as iscas de filé e temperar com sal e pimenta.

2. Adicionar a cebola e o alho e refogar.

3. Adicionar o molho de tomate e o creme de leite. Deixar ferver até que o molho ganhe consistência.

4. Adicionar a salsinha picada e reservar para esfriar.

5. Fazer uma mistura com o fermento, o azeite, água, o leite e a pitada de açúcar.

6. Acrescentar a farinha, uma pitada de sal e misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos.

7. Abrir a massa em disco.

8. Dispor o strogonoff, o queijo muçarela e fechar.

9. Pincelar um ovo batido e levar ao forno preaquecido 180 graus por 30 minutos.