Bolinho de Couve-flor!

12/04/2018

Ingredientes:

• 1 couve flor grande cortada em pedaços menores

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• 1 xícara de queijo muçarela ralado

• 3 dentes de alho picados + 3 dentes de alho picados

• 1 colher de chá de orégano

• 2 ovos

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• ¼ de xícara de azeite de oliva

• 4 tomates picados

• ¼ de xícara de água

• 1 colher de sopa de açúcar

• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Dispor a couve flor em uma assadeira e levar ao forno a 180 graus por 30 minutos.

2. Quando a couve flor estiver mais fria, dispor em um processador e bater até se desmanchar.

3. Dispor em um recipiente e juntar o queijo parmesão, o queijo muçarela, o alho, o orégano, os ovos, 1 a 1 e temperar com sal e pimenta-do-reino.

4. Formatar bolinhas e dispor em uma assadeira coberta com papel manteiga.

5. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.

6. Em uma panela, dispor o azeite e refogar o alho até dourar.

7. Juntar o tomate, refogar bem, temperar com sal e pimenta e juntar a água. Deixar cozinhar por 10 minutos.

8. Adicionar o açúcar e cozinhar por mais 3 minutos.

9. Juntar a salsinha.

10. Servir os bolinhos de couve flor com o molho de tomate.