Lombo de Porco na Cerveja Preta

27/12/2017

Ingredientes

• 2 ramos de alecrim

• 6 dentes de alho

• 1 cebola pequena

• Suco de 2 limões

• 60 ml de Azeite

• ½ ramo de cheiro verde

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 2kg de lombo de porco

• 2 folhas de louro

• 1 lata de cerveja preta

• 100g de manteiga

• 30ml de azeite de oliva

• 300g de cebola mini

Modo de preparo

1. No liquidificador, bater o alecrim, os dentes de alho, a cebola, o suco de limão, o azeite, o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino até formar uma pasta.

2. Numa assadeira colocar o lombo de porco, a pasta de tempero, o louro e a cerveja preta.

3. Deixar marinando 12h. Virar o lombo de lado ao menos uma vez nesse período.

4. Passar a manteiga no lombo, cobrir com papel alumínio e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 1 hora.

5. Retirar o papel alumínio e assar até dourar aproximadamente 40 minutos .

6. Em uma panela colocar um fio de óleo, refogar as cebolinhas, temperar com sal e deixar no fogo até ficar bem dourada.